Vacherin Fribourgeois DOP
Se distingue por ser muy cremoso. Este queso blando viene de una región con abundantes pastos, situado al pie de los Alpes en el canton de Fribourg. Es un queso a base de leche de vaca cruda, de pasta prensada no cocida. Su contenido en materia grasa es del 28%. Tiene un ligero olor a resina y un sabor ligeramente ácido, al gusto de avellana. De octubre a marzo, es el periodo óptimo de degustación, después de una maduración de 5 a 7 semanas. Muchos suizos lo consideran esencial para el éxito de una buena fondue.
CÓDIGO: 870650
UNIDADES: 1
PESO NET: 7,5 kg
ORIGEN: Suissa
LECHE: Vaca
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