ESPERANDO LA VERBENA!! Queso Stilton DOP Cropwell Bishop y Shropshire Cropwell Bishop

Proceso de maceración muy fácil, clavamos una botella de vino dulce de Malvasia y dejamos macerar el licor dentro del queso durante unos días, para conseguir un sabor y una textura muy especial. 

Quesos ingleses de la prestigiosa marca CROPWELL BISHOP, familia de tres generaciones de elaboradores de Stilton con DOP y quesos azules siguiendo el método tradicional y con leche de granjas familiares de la propia región.

STILTON CROPWELL BISHOP DOP Queso de leche de vaca pasteurizada maduración mínimo 6 semanas. Con DOP se elabora exclusivamente en las regiones inglesas de Leicestershire, Nottinghamshire y Derbyshire. Queso de pasta florida de sabor consistente y textura cremosa con vetas azules de penincillium roqueforti.

SHROPSHIRE CROPWELL BISHOP Queso inglés de leche pasteurizada de vaca y maduración de 6 semanas. Su receta se basa en el Stilton pero se le añade el colorante Achiote para darle color anaranjado, con vetas azules, su sabor es intenso con notas de nuevo.