Queso francés de leche pasteurizada de vaca, elaborado a partir de una única tecnología, la ultrafiltración, que es un proceso de fabricación que implica la eliminación del exceso de agua que contiene la leche, así conseguimos, una textura suave y cremosa, un sabor delicado, una corteza muy fina y unas cualidades nutritivas extras: más calcio, más fósforo y más proteínas. Textura suave, cremosa y sabor delicado. Acompañarlo con fruta o verduras frescas