Novedad : Jamón y Paleta serrana Coren

Jamón Serrano Gran Reserva Coren: Curación de 24 meses

Paleta Serrana Gran Reserva Coren: Curación 9 meses

Desde 1959 alimentos 100% gallegos de la más alta calidad. Productos Selecta: A partir del cruce de razas rústicas seleccionadas, conseguimos un cerdo único y exclusivo de Coren, con un alto grado de grasa infiltrada y de cobertura. Siempre hembras o machos castrados, con un peso en vivo de 120 a 125 kg. Los cerdos Selecta se crían durante más de 6 meses, engorda lento y sin prisas, en pequeñas granjas de Galicia con salida al campo, donde disfrutan del máximo confort, disponen de juguetes (como pelotas, troncos de árboles, mordedores…) y música para el máximo bienestar Los cerdos Selecta se alimentan a base de cereales seleccionados y castañas gallegas, que constituyen una parte fundamental de la dieta durante la fase del engorde. Las castañas proceden íntegramente de Galicia., y aportan a su carne un sabor exquisito, ligeramente dulce, además de unas propiedades nutricionales más saludables. El Jamón Selecta de Castañas se cura de forma artesanal durante más de 20 meses en los secaderos de la cooperativa en Lugo, donde se reproducen las condiciones de temperatura y humedad en las que tradicionalmente se curaban los jamones en las casas gallegas; bajo supervisión de los maestros jamoneros de Coren.Obtenemos un resultado que se disfruta con todos los sentidos. Veteado intenso, delicioso aroma, sabor único ligeramente dulce. El Jamón Selecta de Castañas ha sido galardonado con los premios “Superior Taste Award” al sabor en todas las ediciones desde 2016 hasta 2021, y con la medalla de Oro de Calidad a jamones IFFA 2016