Pecorino Moliterno con trufa Central

30-03-2023

Queso de leche de oveja pasteurizada, curación de 4 a 5 meses, de pasta dura de color blanco con el añadido de trufa de verano. La mezcla del Moliterno y de la trufa, hacen un sabor único. Con un 5% de aceite de oliva. Marida con vinos tintos de crianza, vinos blanco dulces o cervezas fermentadas

 

Queso de leche de oveja con vetas de trufa producido artesanalmente en la isla de Cerdeña por Central Formaggi.

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Central Formaggi, quesería situada en Cerdeña, elabora quesos de oveja y de cabra de alta calidad, fruto de una trayectoria artesanal y un proceso de innovación, esto ha hecho que sea una de las empresas líderes en Italia. Toda la leche proviene de los animales de la isla, que hacen un binomio ideal y único por la proximidad de la montaña y el mar. La quesería tiene la certificación de calidad IFS que garantiza el origen y trazabilidad de todos los procesos y calidad de los quesos.

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