Pecorino Moliterno con trufa Central
Queso de leche de oveja pasteurizada, curación de 4 a 5 meses, de pasta dura de color blanco con el añadido de trufa de verano. La mezcla del Moliterno y de la trufa, hacen un sabor único. Con un 5% de aceite de oliva. Marida con vinos tintos de crianza, vinos blanco dulces o cervezas fermentadas
Queso de leche de oveja con vetas de trufa producido artesanalmente en la isla de Cerdeña por Central Formaggi.
Central Formaggi, quesería situada en Cerdeña, elabora quesos de oveja y de cabra de alta calidad, fruto de una trayectoria artesanal y un proceso de innovación, esto ha hecho que sea una de las empresas líderes en Italia. Toda la leche proviene de los animales de la isla, que hacen un binomio ideal y único por la proximidad de la montaña y el mar. La quesería tiene la certificación de calidad IFS que garantiza el origen y trazabilidad de todos los procesos y calidad de los quesos.
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