Queso tradicional italiano de sabor único, elaborado con leche pasteurizada de vaca y maduración de un mes. De pasta blanda, su textura es compacta y homogénea.
La fábrica de productos lácteos Albiero fue fundada en los años 40 en Montorso, un pequeño pueblo entre Vicenza y Verona, en el corazón de la región de Veneto.
Fue una de las primeras empresas italianas en producir el queso Provolone, un queso delicioso y de sabor único. Máximo representante del arte lácteo, Albiero destaca por la calidad de sus productos y el extremo cuidado de los procesos de elaboración.