Sashimi de Ahumados Domínguez
La técnica japonesa llamada Hira-zukuri consiste en un corte en diagonal, rectangular y de 1 centímetro de grosor, es el más popular de todos y por lo que se suele reconocer en el sashimi. El salmón ahumado, a diferencia del salmón fresco, le aporta al sushi un aroma muy especial con un toque sutil que desprende el humo de las maderas.
Estuche de 150 gr de salmón ahumado cortado con la técnica japonesa llamada Hira-zukuri. Producto 100% natural, sin aditivos y alto contenido natural en proteínas y omega-3.
El salmón ahumado de Ahumados Dominguez es un producto 100% artesano, elaborado conservando todo el color y sabor del salmón, es la mejor manera de expresar la armonía entre una materia prima excelente y el “aromatizado” Domínguez. piezas se seleccionan minuciosamente en función de las diferentes épocas del año y la correspondiente temperatura del agua. Siempre deben cumplir un peso mínimo de 3 kg y deben haber crecido lentamente en su hábitat natural, durante 14 meses. El secreto de sus productos reside en el delicado proceso de ahumado de Domínguez, totalmente manual y de 5 días de duración, que se guarda como se hace con las mejores obras de arte.
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