Queso Sbrinz AOP de Margot
El AOP Sbrinz es un queso de pasta dura extra picante de la Suiza central con una tradición centenaria. 26 queserías seleccionadas del valle y de los Alpes la producen a diario con leche cruda, cuajo y sal de primera calidad. La AOP de Sbrinz es un producto 100% natural que se produce sin ningún tipo de aditivo. El almacenamiento también tiene lugar en la zona de origen. Desde 2002, Sbrinz goza de la denominación de origen protegida AOP (Apelación de Origine Protegée). Esto garantiza que sólo el Sbrinz AOP que cumple con los estrictos requisitos de calidad de las especificaciones se pone a la venta.
El SBRINZ es un queso muy duro elaborado con leche cruda de vaca, de primera calidad. Maduración de 18 meses, cuyo carácter refleja la fuerza original de las montañas de Suiza Central.
Se corta en lonchas muy finas, en forma de rollo. Se puede degustar con uvas, frutos secos y pan, y marida a la perfección con grandes vinos debido a sus excelentes cualidades derivadas de su largo proceso de afinado.
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