Queso semi Mahón Subaida
Queso semicurado MAHÓN SUBAIDA D.O.P elaborado artesanalmente con procedimientos naturales y respetando el entorno. La finca Subaida tiene 350ha, de origen árabe, con influencia inglesa y con un marcado espíritu mediterráneo, está situada en medio de la isla de Menorca, entre Alayor y las playas de Castell, el queso está elaborado con leche de vacas de raza Frisona procedentes de Holanda, que como muchos turistes, vinieron hace tiempo a Menorca y acabaron quedándose en la isla para siempre
Elaborado en la isla de Menorca con leche cruda de vacas que se alimenten de los pastos propios que conserven los matices de la tierra. Fabricado artesanalmente con trapo de algodón “fogasser” Maduración de 2 a 3 meses en cavas propias untando las piezas con aceite de oliva virgen extra y pimentón
El queso semicurado Mahon SUBAIDA, madura de 2 a 3 meses en cavas, el sabor es lácteo evolucionado con ciertas reminiscencias a mantequilla ya frutos secos tostados.
Muy bueno en una ensalada o en un bocadillo solo o con sobrasada y miel, también para comer con frutos secos en especial los dátiles.
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