Manchego viejo leche cruda DO Las Terceras
Queso manchego viejo elaborado con leche cruda de oveja manchega, fermentos lácticos, cuajo y sal. Y presenta una maduración de 10 a 12 meses.
Su prolongado período de maduración le aporta una singular tonalidad dorada y una corteza natural dura y muy sólida. Presenta un potente aroma y un fuerte peso en la boca. Es sabroso, con una acidez que le aporta viveza y un final contundente.
Aquest formatge manxec de gran noblesa (i sabor autèntic) conquesta per la seva textura consistent i ferma, plena de caràcter i record. El seu poderós i embriagador aroma resulta potent però equilibrat, perfecte per gaudir amb calma i sospita. Els extraordinaris matisos característics de la llet crua d' ovella manxega sotmesos a una prolongada maduració li atorguen al formatge manxec un caràcter distintiu. Tota una delícia per als paladars més exigents.
Por su intensidad, el Viejo es ideal con vinos y licores dulces como el brandi, el Jerez, o Moscatel. También casa con maestría con un tinto de Reserva o vinos amontillados de profundo aroma.
Apto para:
- Celíacos – No contiene gluten
- Alérgicos o intolerantes al huevo – No contiene lisozima de huevo
- Intolerantes a la lactosa – Contenido de lactosa es <0,1%
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