Atun ahumado 550 grs Herpac
Delicioso atún ahumado, ya cortado en lonchas y bañado en aceite de oliva. Para su elaboración, se utilizan los siguientes ingredientes: atún, sal, azúcar, preparado de salmuera, humo y aceite de oliva o girasol. El atún se lava y se seca en capas alternas de sal y azúcar durante 24-48 horas. Posteriormente, durante otras 24-48 horas, se sumerge en salmuera, consiguiendo así una curación perfecta. Para terminar, se escurre, se vuelve a secar y se ahuma durante 17 a 40 horas a una temperatura de entre 20º y 30ºC. En cuanto a las propiedades nutricionales y beneficios del atún ahumado para la salud, debemos destacar su bajo índice de grasa y su alta cantidad de ácidos grasos Omega 3, grasas insaturadas que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
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