Gorgonzola Mascarpone Tosi DOP
16-03-2023
Elaborado con leche pasteurizada de vaca, textura de pasta blanda. De color blanco con vetas azules a causa de la gorgonzola. El sabor es dulce. Perfecto para untar y elaborar salsas
Queso con capas de gorgonzola D.O.P. y mascarpone tradicional, combina la dulzura del gorgonzola con el punto picante del mascarpone
CASEIFICIO TOSI ,empresa fundada en los años 60 en la zona del Lago Maggiore, actualmente están situados en Gattico (Novara), en la zona tradicional de producción del queso Gorgonzola. Es uno de los fabricantes más pequeños del Consorcio pero los sistemas de producción, aunque mejorados, siguen siguiendo la tradición. La leche que se utiliza se recoge en la zona del lago de Orta y el lago Maggiore.
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