Paleta Alta Gastronomia Ibèric Fisan
El color y sabor intenso de la Paleta Alta Gastronomía FISAN rememora a cada bocado el aroma intenso y fresco de la dehesa. Con su curación de mínimo 24 meses en bodegas naturales, junto con intensidad de olor y color deleita a los paladares más expertos con su punto exacto de sal.
Su secreto está en la selección de la materia prima, la paciencia y el reposo en las bodegas naturales de Guijuelo, que culminan en la mejor paleta de Bellota Ibérica que has probado, con un sabor exquisito e inolvidable.
Piezas de paleta seleccionadas de entre los mejores ejemplares de cerdos ibéricos de bellota criados en las dehesas de Guijuelo en Salamanca, curadas en bodegas naturales durante más de 30 meses. Sólo las piezas excepcionales son escogidas por el olfato de los maestros catadores y clasificadas como Alta Gastronomía
Fisan, es una empresa de gran tradición, ubicada en Campillo de Salvatierra (Guijuelo) en una zona rodeada de tres cordilleras que le proporciona un microclima propio caracterizado principalmente por sus inviernos largos, secos y fríos con una temporada de "calor" reducida y seca, clima idóneo para el secado y curado de los productos.
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