Paleta de Cebo de Campo Ibérica Fisan
Las piezas de Cebo de Campo Ibérico de Fisan provienen de cerdos 50% Raza Ibérica, nacidos de madre 100% Ibérica y padre 100% Duroc. Estos cerdos viven en semi libertad en las dehesas pastando bajo las encinas, robles o alcornoques. Esta libertad de movimientos contribuye a la correcta infiltración de sus grasas. En su alimentación reciben un complemento alimenticio a base de piensos naturales (cereales, maíz, leguminosas,…) especialmente diseñado para este tipo de cerdo.
Las piezas de hombro de Cebo de Campo Ibérico de Fisan proceden de cerdos ibéricos criados en libertad. Su alimentación se ha basado en piensos naturales y en los recursos propios de la dehesa.
FISAN, están situados en Campillo de Salvatierra (Guijuelo) en una zona rodeada de tres cordilleras que le proporciona un microclima propio caracterizado principalmente por sus inviernos largos, secos y fríos con una temporada de "calor" reducida y seca, clima idóneo para el secado y curado de los productos
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