Patatas confitadas My Chef
Patatas de estilo parisiense (de calibre pequeño, redondas y peladas), épicées con diferentes especies y confitadas a baja temperatura en aceite de oliva. Producto que admite distintas aplicaciones bien en frío o en caliente. En frío puede ser la base de una ensalada o en caliente puede aplicarse como guarnición de carnes o pescados, o se puede consumir en aperitivo como patatas bravas si se acompaña de una salsa al gusto. Se recomienda regenerarlas en el horno para poder asarlas ligeramente.
Patatas tipo parisiense, redondas de calibre pequeño y sin piel, confitadas en aceite de oliva ,especias y hierbas aromáticas. se puede degustar en frío o en caliente
Gastrocook son especialistas en la elaboración de productos de quinta gama cocinados al vacío ya baja temperatura, 100% naturales, por restauración y retail. Están situados en la comarca de Osona, producto 100% catalán. Cocina a baja temperatura. Es una técnica de cocción que somete los alimentos a temperaturas suaves inferiores a 100ºC durante períodos de tiempo largos y envasados al vacío, por tanto en ausencia de oxígeno. Elaborado sin aditivos, sin colorantes ni conservantes artificiales, productos sin E's.
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