Queso semicurado Mahón Subaida DOP
25-01-2024
Muy bueno en una ensalada o en un bocadillo solo o con sobrasada y miel, también para comer con frutos secos en especial los dátiles.
Elaborado artesanalmente con procedimientos naturales y respetando el entorno. Madurado 3 meses en cavas, su sabor es lácteo evolucionado con reminiscencias a mantequilla y frutos secos tostados.
La finca Subaida tiene 350ha, de origen árabe, con influencia inglesa y con un marcado espíritu mediterráneo, está situada en medio de la isla de Menorca, entre Alayor y las playas de Castell, el queso está elaborado con leche de vacas de raza Frisona que proceden de Holanda, como otros muchos turistas, vinieron hace tiempo a Menorca y acabaron quedándose en la isla para siempre.
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