Queso Blu ‘61 Carpenedo
Afinador italiano que desde 1960 elabora sus productos siguiendo el llamado método Carpenedo un conjunto de protocolos de elaboración, resultado de años de experimentos y mejoras que, combinados con la pasión y respeto por la materia, conducen a combinaciones sabias y dosificaciones de ingredientes y perfumes.
Combinación de la suave textura del queso azul, refinada con vino Rabosso passito , vino tinto de postre elaborado en la región del Veneto, y arándanos, todo madurado durante 3 meses
Antonio Carpenedo, junto con sus hijos Ernesto y Alessandro, son reconocidos en todo el mundo como custodios y embajadores de un know-how que ha distinguido una de las realidades italianas más particulares e innovadoras del arte lácteo de los últimos 50 años.
Partiendo de un producto excelente, elaborado por queserías de renombre -que respetan el medio ambiente y la biodiversidad del territorio- elegido en función de las peculiaridades del producto con el que se combinará y transformará: del vino al orujo, del heno en la cerveza, todo excelencias italianas reconocidas y prestigiosas.
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