Queso Emmental Grand Cru IGP Le Montagnon
23-02-2023
Con IGP, es producido en la zona de Franche-Comté y parte de Ródano-Alpes, Champagne-Ardenne, Borgoña y Lorena - Francia.
Lleva la Lavel Rouge, etiqueta que otorga el estado como signo de calidad francés que certifica que un producto tiene un nivel de calidad superior al de un producto similar
A diferencia de un Emmental “clásico”, un Emmental Grand Cru IGP es la combinación de elementos vivos de su zona de origen: el Franche-Comté, el clima, las vacas, ... le da el carácter típico. Madurado en sótanos con el cuidado del maestro afinador obteniendo un emmental con mayor sabor, de una pasta suave, fina y fundente y ojos marcados.
Queso de leche cruda de vaca con "ojos" irregulares, sabor y aroma suave, madurado durante 12 meses. Su fabricación artesanal garantiza una gran riqueza de sabores
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