Queso parmigiano reggiano dop cure 24 meses gennari
El queso de leche de vaca cruda, madurado durante 24 meses al tacto y a la vista transmite una apariencia grumosa, la pasta es finamente granulosa y el color va de blanco a amarillento. El equilibrio, el sabor dulce y sabroso, nos recuerda la leche fresca, la suavidad de la crema, la mantequilla y el yogurt. Para probarlo, acompañarlo con buen vino espumoso, salsa de pera y vinagre balsámico.
Queso de grano fino, sabor equilibrado, dulce pero al mismo tiempo sabroso que evoca notas de leche fresca. Es el condimento más versátil, para agregar una nota de delicadeza a cualquier plato sin tener el sabor.
Caseificio Gennari es una tienda de quesos ubicada en el área de Parma en Collecchio, con PDO que producen en el área de origen de acuerdo con las reglas de producción, siguen una cuidadosa alimentación de las vacas y una selección cualitativa del producto. Si probamos un trozo de parmesano, el sabor nos rodea en un equilibrio dulce y sabroso, nos recuerda la leche fresca, la suavidad de la crema, la mantequilla y el yogurt. Calidad nutricional: rico en calcio, fósforo, elementos traza y vitaminas, es muy digerible. Es uno de los quesos con niveles más bajos de colesterol. Mg 32%
Se asegura de que la cadena de suministro esté completa desde el campo hasta el producto terminado, la leche proviene de sus propias granjas y criadores confiables con más de 50 años
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