Saint Marcellin le Chartrousin, es un queso de leche termizada de vaca con una curación de 20 días, elaborado en la zona de los Alpes franceses, con IGP. Muy cremoso con sabor suave ácido y especiado que se intensifica con el paso de los días. Presentado en una tarrina de cerámica. Ideal venderlo con picos o regañas