Comté Mamie Vagne
26-10-2023
Queso con DOP de curación 16-17 meses, afinado en Poligny, capital del Comté, leche cruda de vaca de raza Montbéliarde y Simmental recogida en verano, que es cuando tiene mayor calidad y variedades organolépticas, en granjas situadas a más de 1000 mt de altura, esto hace que las vacas se alimenten de gran variedad de hierbas obteniendo una leche de una calidad única.
Queso de leche cruda de vaca con DOP de curación 16-17 meses, afinado en Poligny. Se madura en planchas de abeto, es un proceso artesanal que hace que las piezas no se agrieten, y tenga un sabor suave e intenso pero no picante
La calidad final de los productos Vagne proviene de una exhaustividad profesional. Recogiendo las materias primas de mejor calidad, pasando por los pasos adecuados, manteniendo un entorno propicio, que garantice un seguimiento a medida: estos sucesivos compromisos ayudan a obtener quesos de calidad en el momento adecuado
Productos
Código:801520
Comte Mamie Vagne
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