NOVEDAD: Retorta Finca Pascualete

Finca Pascualete es una empresa de carácter familiar cuyos orígenes se remontan al siglo XIII. Ubicada en la dehesa extremeña, la finca cuenta con una riqueza y diversidad de bosques y hierbas que proporcionan al ganado ovino una alimentación 100% natural. A día de hoy y siguiendo un manejo tradicional de la cabaña ganadera cuentan con más de 2.000 cabezas de ganado de las que a diario se obtiene la leche para elaborar los quesos. La alimentación de las ovejas está formada por los cereales y los forrajes que se cosechan en la misma finca. El resultado son Quesos de granja propia, todos los elementos y el proceso de producción se encuentran dentro de la misma finca.

Los rebaños pastan junto a la quesería disfrutando de un paisaje sin comparación poblado de bosques de encinas, alcornoques y multitud de especies herbáceas, como la jara, el enebro, el tomillo, la tierna hoja de seto o el romero, que proporcionan al ganado ovino una alimentación. . En la quesería se ordeñan las ovejas utilizando modernos sistemas de manipulación garantizando la máxima calidad del producto. Durante la mayor parte de la vida, las ovejas se alimentan de la gran variedad de especies herbáceas que crecen en la dehesa, completándose después su engorde a base de piensos ecológicos. La alimentación que proporciona la dehesa junto con la pureza de las aguas que confrontan con la finca, un microclima privilegiado y la selección de las mejores productoras, contribuyen a la obtención de la mejor leche pura de oveja con la que elaboramos nuestros quesos. A día de hoy y siguiendo un manejo tradicional de nuestra cabaña ganadera contamos con más de 2.000 cabezas de ganado de las que a diario obtenemos la leche para elaborar nuestros quesos. Con el fin de conseguir un producto de excelencia, controlamos rigurosamente cada paso en el proceso de elaboración de nuestros quesos. Gracias al esfuerzo de un equipo joven, dinámico y experto, la leche fresca de nuestro rebaño se transforma magníficamente en cada uno de nuestros diferentes y exquisitos quesos. Tratamos de capturar el sabor del paisaje extremeño y sus tradiciones queseras para conseguir un producto único, de máxima calidad y capaz de sorprender y satisfacer a los paladares más exigentes de todo el mundo.