Sardinas picantonas Conservas Ortiz
Las primeras sardinas del mercado elaboradas a la antigua, siguiendo la receta original de 1824 y ahora con una salsa original con tomate, pepinillo, pastanaga, pimiento, cebolla y guindilla cayena. El toque dulce del tomate unido al ligero picante de la guindilla de cayena las hacen irresistibles.
Sardinas elaboradas en fresco de forma tradicional a la antigua, en esta variedad una vez fritas en aceite se les añade tomate, zanahoria, pepino, pimiento rojo y especias, resultando un sabor picante y delicioso.
*Proceso de elaboración:
En costera: Se pescan en verano, es cuando la sardina lleva más grasa. El hecho de que lleve mucha grasa ayudará a desarrollar más sabor y aromas al producto una vez envasado a la lata sin resecar.
En fresco: La sardina se elabora en fresco, para garantizar la conservación de todas sus características organolépticas
En la Antigua: Las sardinas se fríen en aceite de oliva virgen extra unos pocos minutos y se dejan secar en parrillas durante un día entero. La conserva de sardina habitual se elabora mediante un proceso de cocción de la sardina. La fritura aporta a nuestra sardina un desarrollo de sabores, aromas y textura únicos.
Elaboración artesanal: Todo el proceso se realiza a mano.
Productos
Sardinas picantonas vidre Ortiz
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