Un queso excepcional, fruto de la alianza de la trufa y el "Rey de los quesos". El carácter de la trufa se combina perfectamente con el fondant del Brie para un viaje de sabor inolvidable. Se elabora con queso Brie de Meaux y luego se rellena con crema de trufa. Proviene de la quesería de la familia Renard-Gillard, fundada en 1889 por Alfred Renard y Virginie Gillard y ubicada en el Mosa.